La tropa sin gluten

Hace un par de semanas tuve una conversación super amena con una mujer con la que tengo muchas cosas en común, entre ellas, ser celíaca. Me di cuenta de algo que me dejó con muchas reflexiones, somos parte de una misma tropa. 

Hablamos el mismo idioma, pasamos por las mismas frustraciones, tenemos los mismos miedos y hasta las mismas habilidades, y tenemos un enemigo íntimo y común. 

¿Apoco no? Los celíacos y personas sensibles al gluten tenemos la habilidad de rastrear en donde está el gluten en una mesa para que no se nos acerque. 

“Esa crema ya no la puedo comer”, “no le metas tu tenedor a mi comida”, o “¡no me toques con tus manos de gluten!” Son frases del día a día. Tenemos una capacidad de seguir migajas en la mesa como nadie más. 

Si lo piensan, no es que seamos exagerados, simplemente es una capacidad que desarrollamos como parte de nuestro instinto de supervivencia. 

Nadie se puede poner feliz de no poder comer gluten o tener una condición de salud que se lo impide. Pero sí podemos estar agradecidos de que hay una comunidad gluten free de gente que quiere vivir bien, compartir, apoyar y, finalmente, ser feliz. 

Me encanta ser parte de esta tropa sin gluten... se vienen cositas :)